使用鹽水注射機可以將腌制液通過(guò)注射針來(lái)射入肉內，從而讓肉料達到嫩化和更加入味的效果，使用注射機之后再采用真空滾揉機進(jìn)一步對肉類(lèi)進(jìn)行腌制，使用滾揉機可以對肉類(lèi)的肌肉組織進(jìn)行疏松，這樣讓肉類(lèi)肉制不僅更加松軟，還提升的肉制品的嫩度以及好的口感。
鹽水注射機可以加工各種大小或者帶骨的肉類(lèi)，至高可以達到72針同時(shí)來(lái)進(jìn)行注射，注射的壓力可以根據不同物料來(lái)進(jìn)行調節，配備的乳化裝置可以研磨淀粉、蛋白添加劑等。
鹽水注射機可以通過(guò)更換針頭來(lái)對不同的肉類(lèi)進(jìn)行注射，還可以通過(guò)變頻功能來(lái)調整步進(jìn)速度以及距離，在通過(guò)壓肉板的間隙和注射的壓力，將事先調制好的腌制液更加均勻的注射到肉中，從而達到一個(gè)理想的注射效果。
鹽水注射機除了內部氣室之外，機身采用了304不銹鋼材質(zhì)來(lái)進(jìn)行打造，可以讓設備更耐酸堿和鹽水的腐蝕。如果針頭在加工的過(guò)程中觸碰到了堅硬的物體，針頭會(huì )立即抬起從而避免損壞。
在步進(jìn)過(guò)程中不會(huì )發(fā)生打滑的情況，機器的送料齒排和格條也不需要特別的工具就可以進(jìn)行拆卸，這樣更加方便用戶(hù)在日常清潔過(guò)程。