雖然切韭菜機的名字是“切韭菜”，但是它并不是只能給用來(lái)切韭菜，對于像是菠菜、大蔥、芹菜、韭菜等根軟菜都是有著(zhù)不錯的切段能力的，除此之外它對于細長(cháng)類(lèi)硬菜，像是胡蘿卜、黃瓜的切片等也是有著(zhù)不錯的處理效果，可以說(shuō)它是面食加工業(yè)以及餐飲業(yè)切制蔬菜、制作菜餡等的一種比較合適的設備。切韭菜機采用的是旋轉切刀高速旋轉的結構，制作結構可以將蔬菜給切成段或者是絲，使用它來(lái)對菜進(jìn)行切割，可以使切制品厚薄及長(cháng)度均勻，同時(shí)它的切面質(zhì)量好、切面組織新鮮并且不會(huì )對纖維組織造成破壞，也是因此切韭菜機成為廣大用戶(hù)的一個(gè)理想的選擇。