砍排機是種食品加工設備,能夠按照需要的厚度將肉、熏肉、魚(yú)、排骨、奶酪和香腸等食品切割成片狀。其工作原理和結構因不同型號和用途而異，但一般來(lái)說(shuō),砍非機的工作過(guò)程包括以下幾個(gè)步驟:
1.預處理食材:對于需要切割的食材，需要進(jìn)行適當的預處理,如除去了表皮、骨頭等。
2.調整切割厚度:根據需求，通過(guò)砍排機上的調節裝置，調整切割的厚度。
3.輸送食材:通過(guò)機器在入料側的夾鉗，將加工食品被放入料倉并由夾鉗卡住。
4.切割食材: 當護蓋關(guān)閉，按下啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，夾鉗卡住食品并將其向著(zhù)刀的方向推進(jìn)。根據夾鉗推進(jìn)的速度和設定的切片厚度,被加工的食品被切成不同的厚度，切片厚度通過(guò)鍵盤(pán)輸入設置。
5.調整切片方向:根據不同用途,可將切好的片狀食品進(jìn)行翻轉或調整切片方向。
6.完成切割:切好的片狀食品會(huì )從砍非機的出口端落下，由人工進(jìn)行收集和處理。
總的來(lái)說(shuō),砍排機通過(guò)預設定的程序，以刀具的鋒利度和準確的控制方式，實(shí)現各種食品按照需要的厚度進(jìn)行切割。