砍排機是指通過(guò)傳動(dòng)系統及刀俎運動(dòng)的配合，對牛排、排骨、冷鮮肉等食材進(jìn)行片狀、段狀以及丁狀切割的設備。廣泛用于肉類(lèi)加工廠(chǎng)、家庭肉排的生產(chǎn)、生鮮超市的肉類(lèi)加工和各類(lèi)規模的中央廚房生產(chǎn)加工。通常可適用于切無(wú)骨肉，帶骨肉，熟肉，魚(yú)，奶酪。